ナッツのそば茶砂糖衣

つくり方

1. 1.

   生のナッツを160℃のオーブンで20分ほどローストする。
2. 2.

   フライパンにてんさい糖、水を入れて火にかけ、全体に泡が立ってきたらナッツを入れ、からめるようにして１分ほどよく混ぜる。
3. 3.

   火を止めてそのまま混ぜ続ける。
4. 4.

   サラサラとしていた透明の砂糖の蜜がだんだん乳白色になりとろりとしてきたら、そば茶を入れ、さらに混ぜ続ける。
5. 5.

   砂糖が完全に結晶化したら出来上がり。