もちもち、しこしこ歯触り良く作った白玉だんごに、そば茶粉を絡めます。
その香ばしさがおだんごによく合います。きな粉に匹敵する美味しさ!
ほんの少しの塩を必ず入れてください。味に深みが増します。
白玉粉 | 100g |
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水 | 80g前後(固さを見ながら調整する) |
【そば茶の和え衣】
そば茶粉:砂糖=1:1の割合に、塩を少々を合わせる。味を見ながら塩の量を調整する。
隆兵そばでは、出来得る限り有機栽培や無農薬、減農薬野菜を使い、
京都、または京都近郊でとれた食材や関西近郊で醸された酒を提供できるように心がけております。
毎年12月31日は予約制にて単品営業を行います。