そば茶あんかけのふろふき大根

つくり方

1. 1.

   大根を好みの厚さに切り、皮を剥き、裏に十文字の切り込みを入れる。
2. 2.

   鍋に昆布を敷きその上に大根を並べ、かぶるまで水を注ぎ火にかける。
3. 3.

   沸騰したら火を弱め、落し蓋をして竹串がすっと通るまで火を入れる。
4. 4.

   そば茶あんの材料を鍋に入れ、火にかける。
5. 5.

   絶えず混ぜながら、とろみがついてきたらあんのできあがり。
6. 6.

   大根を器に盛り、上からかける。