水のお料理 隆兵そば
ご挨拶
「水の御料理」を冠にして、「先ず水ありき」で商いをさせていただいております。隆兵そばの井戸水は、愛宕山水系の比較的流速の早い超軟水で、北から南へと砂利や砂土壌で濾過されながら地中を進み、桂離宮周辺まで来た辺りで一番良い水質になります。
その水を掛け流して川魚を泳がし、野菜を洗い、出汁をひき、そして蕎麦を打ちます。
そのような恵まれたこの地で私が表現したいものは「美味しい」の向こう側にある「情緒」かもしれません。
江戸の粋を京都の粋に融合させ、桂の鄙びた風情というものの中で熟成されて行く世界観、そういった現代の日本にだんだんとなくなりつつあるものを大切にしております。
隆兵そば 中村隆兵 九拝
お蕎麦
盛りそば | 1,150円 |
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冷がけ蕎麦 | 1,150円 |
辛味大根おろし蕎麦 | 1,650円 |
すだち蕎麦 | 1,650円 |
花巻汁そば(高級海苔) | 1,800円 |
青唐山椒汁蕎麦(とても辛いです) | 1,750円 |
鴨汁蕎麦 | 2,200円 |
※大盛りは550円増し |
その他、季節の蕎麦やその日限定の蕎麦がある日もございますので、従業員におたずねください。
一品物
焼き海苔 | 600円 |
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そばがき | 1,200円 |
うなぎ山かけ | 1,800円 |
その他、季節の食材を使ったお料理をご用意しております。
ピークタイム(11時から14時)は蕎麦中心で、14時以降は一品物が増えます。
御飲物
松の司(近江)生酛 | 800円 |
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松の司(近江)純米吟醸 | 900円 |
石鎚(伊予)純米吟醸 | 850円 |
日々(京)山田錦生酛純米大吟醸 | 1500 |
白隠正宗(駿河)誉富士純米 | 800 |
播州一献(播磨)超辛純米 | 700 |
加佐一陽(丹後) | 750 |
隆兵そばブレンドぬる燗 | 早燗 900円 水から燗 1,400円 |
※水から燗は酒にストレスを与えないように20分ほどかけてゆっくりお燗をつけます。(14時までのピークタイムは提供致しかねます) | |
キリンハートランド小瓶 | 720円 |
蕎麦焼酎 | 720円 |
そば茶焼酎 | 780円 |
※蕎麦湯割は100円増し | |
グラスワイン | 1,000円〜 |
ノンアルコールビール | 550円 |
営業のご案内
営業時間
11:00 | オープン |
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17:50 | ラストオーダー |
18:30 | 閉店(売り切れ次第閉店) |
定休日
火曜日、水曜日、18日
- お願い
狭い店ですので、香水をおつけのお客様のご入店をお断りしております。他のお客様にもご配慮いただいた上、ご来店頂きますようお願い申し上げます。
連絡先
- ご予約はお受けしておりません
近隣の駐車場
中村軒ガレージは使用不可です。必ず隆兵そばのガレージか近隣のコインパーキングに駐車してください。
尚、飲酒運転は固くお断りしております。
隆兵そばのガレージ
隆兵そばのガレージは①⑤⑦⑪の4台分です。お間違えのないようにご注意ください。